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商品の詳細

ジャンル: ビジネス・経済
フォーマット: 単行本
出版社: 中央経済社
発売日: 2021年10月
ISBN: 9784502400810
発売国: 日本
その他: 191p 21cm(A5)
SKU: 12262449

内容詳細

目次 : 第1章 繁盛店のしくみと作り方(シーズ思考とニーズ思考/ 内部・外部環境の分析/ 経営理念(目的)の策定 ほか)/ 第2章 レストラン業界の概説(レストランの役割/ レストランの歴史的推移と近時動向/ レストランの業種 ほか)/ 第3章 フードサービスの商品開発(フードサービスの独創性・新規性・模倣困難性/ 独創性・新規性・模倣困難性を生み出す3つの発想法/ IOS思考法による独創性・新規性・模倣困難性の創出)

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525173995

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