【単行本】 阿部川勝義 / フードサービス経営戦略論 繁盛店のしくみと作り方 送料無料のお買いものならKDDI株式会社/auコマース＆ライフ株式会社が運営するネットショッピング・通販サイト「au PAY マーケット」。au PAY マーケット。人気のアイテムが大集合！2,000万品以上の豊富な品ぞろえ♪送料無料商品やセール商品も多数掲載中！ポイントやクーポンをつかったお買い物もOK！あなたの欲しい物がきっと見つかる♪
商品の詳細
ジャンル: ビジネス・経済
フォーマット: 単行本
出版社: 中央経済社
発売日: 2021年10月
ISBN: 9784502400810
発売国: 日本
その他: １９１ｐ ２１ｃｍ（Ａ５）
SKU: 12262449
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ジャンル: ビジネス・経済
フォーマット: 単行本
出版社: 中央経済社
発売日: 2021年10月
ISBN: 9784502400810
発売国: 日本
その他: １９１ｐ ２１ｃｍ（Ａ５）
SKU: 12262449
内容詳細
目次 : 第１章 繁盛店のしくみと作り方（シーズ思考とニーズ思考/ 内部・外部環境の分析/ 経営理念（目的）の策定 ほか）/ 第２章 レストラン業界の概説（レストランの役割/ レストランの歴史的推移と近時動向/ レストランの業種 ほか）/ 第３章 フードサービスの商品開発（フードサービスの独創性・新規性・模倣困難性/ 独創性・新規性・模倣困難性を生み出す３つの発想法/ ＩＯＳ思考法による独創性・新規性・模倣困難性の創出）
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525173995
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